四川铁骑力士实业有限公司

积淀20年,全新“鲜战略”,揭秘国内蛋品头部品牌圣迪乐的“新”与“鲜”

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导读:好鸡蛋,认鲜蛋,对圣迪乐来说,新升级后的“鲜战略”,既要在行业掀起变革,也要革自己的命。建立属于中国人的食品安全自信。


随着线上业务整体增速的放缓,体量大、手握重金的互联网巨头逐步将目光投向广袤的生鲜零售市场。生鲜虽为刚需,但消费者画像差异大。因此,不少企业尝试同时经营多种业态,进一步贴近消费者,扩大消费群体。


2021年,基于当下新零售生鲜行业的洞察,圣迪乐提出全新“鲜战略”,从产品、营销、供应链、科研等角度,以战略势能刺激发展动能,以期实现圣迪乐“五年倍增”“晋身全球头部蛋品品牌行列”的宏伟目标。


正如圣迪乐村所属铁骑力士集团副董事长、新兴业务事业部总裁雷博所言:新鲜,是圣迪乐与这个世界相处的方式。


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01

坚守初心20 两次“革命”

换来消费者对产品的放心


消费升级加上后疫情时代,让消费者对健康营养的需求越来越高。纵观国内牛奶和肉类市场,“新鲜”也成为各自行业爆发增长的转折点,其中国内冷鲜肉的年均增长速达到了10%。就鸡蛋行业而言,相对于营养、口感、安全,“新鲜”是大众更为关注的特征。


新鲜对消费者触动的背后,反映出消费升级的更高要求,也是蛋品行业发展的必然趋势。


“产能要稳定输出,质量要稳定可靠,供应配送要及时高效,渠道要创新互动,消费者要眼前一亮,更多、更好、更快、更喜欢,这样才能给消费者传递圣迪乐的新鲜主张。”雷博表示,圣迪乐“鲜战略”并非单纯的产品鲜,而是通过20年的发展沉淀,致力突破传统蛋品行业发展瓶颈,通过对自身品类、技术、渠道、品牌、用户的多维度“革命”,全方位强化“新鲜”标准,为行业更好更快发展注入一剂催化剂。

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2001年,初创时的圣迪乐,正处于国内蛋品行业“量小质劣”的尴尬局面,尤其在以“成本为导向”的大趋势下,圣迪乐的“第一步”走的并不轻松。“20年前,在产品研发时发现,我们的博士科研团队,他们同样也身为父母,他们不仅是在为消费者专研一枚好鸡蛋,同时他们也希望给自己的孩子,提供一枚真正放心、安全的高品质鸡蛋。”雷博表示,二十年前,圣迪乐正是在这样的初衷下,率先在行业内自建蛋鸡技术研究院,对比国际标准,建立了SDL(圣迪乐)标准(1.0版本),始终致力打造一套高标准、高质量的鸡蛋质量建设管理体系。这不仅仅是作为一部企业产品质量提升的有力依据,同时也助力和引领国内蛋品行业的自我革新。


今年93日,圣迪乐发布《可生食鸡蛋》、《高品质鸡蛋》两项标准,并率先通过安徽省卫生健康委员会审核备案。这也是继今年7月,圣迪乐鲜蛋荣获NSF“可生食鸡蛋”和“无抗生素鸡蛋”双国标认证之后,再次在蛋品质量提升上迈出的坚实一步。


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此次,圣迪乐发布的《可生食鸡蛋》《高品质鸡蛋》企业标准,其中重点参考了WHO(世界卫生组织)和美国蛋制品指标等,体现权威性和专业性。


据了解,此次发布的标准重点对致病菌的限量进行了明确要求,包含沙门氏菌在内的四种致病菌必须要求不得检出。同时针对至少5种重金属、农残和药残做出限量要求,并首次对蛋品的可生食日期和保质期作硬性要求。



02

行业首创“鲜蛋任意门”创意营销

引爆终端热潮


10月17日,成都盒马港汇店,视频中正在播放的画面:一名“小鲜肉”正在参观圣迪乐高品质鲜蛋的整个生产过程。吸引了不少来往的顾客驻足观看。当顾客正沉浸在视频中时,视频中的“小鲜肉”从屏幕后走出来,手拿着最新鲜的圣迪乐高品质鸡蛋,邀请现场的消费者品尝。


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这场名为“鲜蛋任意门”的创意活动,不仅成功吸引了终端的消费者,巧妙融入圣迪乐鲜蛋主打的“时间鲜”“包装鲜”“口感鲜”,也再次得到了大型商超如盒马鲜生的认可。


盒马鲜生一直积极践行“新鲜一代的选择”,而圣迪乐致力为国人提供一枚真正的鲜蛋、好蛋,对鲜的极致追求,是圣迪乐和盒马的核心共同点,也成为此次两个品牌再度携手“鲜降成都”的契机,为消费者带去更高品质更新鲜的好鸡蛋。


信息泛滥的当下,基于市场的变化,中心化媒介已经不再存在,因此希望依托单一的营销渠道而占领市场的传统打法,已经效果大减。除了线下连锁超市、便利店,线上阿里、京东、拼多多等,现在还衍生了快手、抖音等内容平台,再加上各家品牌官方自营店、小程序,都在表明:如何赢得多重渠道的认可,决定了一个品牌发展的天花板。


不仅是“鲜蛋任意门”,去年年底,圣迪乐在成都、深圳、上海等一线城市发起一场“彩蛋大乐透”的狂欢:把鸡蛋盒包装看作一个盲盒,扫描包装内的二维码,带来不一样的购买惊喜体验。无论是“任意门”、“彩蛋大乐透”,还是“SNOOPYRUN”(史努比欢乐跑),颠覆传统蛋品品牌形象,屡屡破圈,已经成为圣迪乐村与年轻消费者沟通的“新方式”。


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另外一组数据表明:202011圣迪乐村在天猫&京东整个生鲜蛋类目全网销售鸡蛋超过1480万枚,总销售排名第一,超第二名到第五名的销量总和成为名副其实“双冠王”。圣迪乐村高品质营养谷物蛋,天猫店铺同比去年同期销售额增长270%,京东同比去年同期销售额增长683%。


我们正在做的是:整合集团资源,链接全球资源,建立集团新零售T+,打造“一五一十”品牌+产品矩阵。形成了B2C业务、自营B2C平台、O2O、社群+社交电商、产业互联网等五大业务板块。”雷博如是说。


从SDL标准的1.0版本到如今的4.0版本,圣迪乐始终在致力打造一套高标准、高质量的鸡蛋质量建设管理体系。”圣迪乐村产品研发、食品安全部相关负责人表示,从2001年初创至今,在20年的时间里,SDL标准不仅仅是作为一部企业产品质量提升的有力依据,同时也助力和引领国内蛋品行业的自我革新。


今年9圣迪乐村便迎来品牌战略全新升级:将其品牌名圣迪乐村换新为圣迪乐,更新产品LOGO制定全新战略战略率先用全新标准解读鲜蛋品类在新品的研发上,本次圣迪乐延续了高品质鸡蛋的定位,将“鲜”字作为了新品主打


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口感鲜:无腥味、蛋香浓,掌握风味调控技术,坚持6:2:2优质谷物喂养,拒绝动物类蛋白原料,好吃无腥味,儿童都爱吃。


包装鲜:专利锁鲜装——鸡蛋也需要呼吸,专用呼吸包装,特有呼吸孔,让每一枚鸡蛋与外界新鲜空气保持流通,避免鸡蛋在储存过程中,因空气不畅通出汗,影响蛋品品质,新鲜看得见。


时间鲜:5分钟锁鲜技术,鸡蛋完成从上蛋-清洁-杀菌-锁鲜-称重-喷码-包装仅需5分钟;24小时产品出厂,从产蛋到出厂不超过24小时;3小时新鲜配送,从全国17个基地到35个城市,可3小时完成配送。



03

数字化科技为“新鲜”

提供更强生产力


2020年12月,圣迪乐村在盒马新零供大会上荣获“2020最佳供应链奖”。盒马作为一个以供应链为主要优势的企业,圣迪乐村获此殊荣,也肯定了圣迪乐村在蛋品生产标准和供应配送上的强大优势。值得注意的是,圣迪乐村也是鸡蛋生鲜类目中唯一获奖的企业。


此外,圣迪乐村还成为全国500家星级酒店和好丽友、鲍师傅、海底捞等知名餐饮的蛋品供应商。通过麦当劳、肯德基等全球连锁餐饮巨头供应商审核,从另一侧面证明圣迪乐在重点渠道获得的认可。


“鲜”的背后,不仅仅是针对产品品质的高标准,更是对渠道和供应链配送的整体需求。目前国内大部分鸡蛋,虽然在生产环节具有严格的检测标准,但是在运输、超市摆放售卖、消费者存储等环节,仍存在很多亟待提升的地方。比如,日本可生食鸡蛋从生产、运输到超市销售都是全程冷链,这需要巨大的投入,是国内目前小而散的养殖企业无法承受的。

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上游端,圣迪乐村力图争夺更多自主权,持续开展在全国的生态养殖基地布局。目前,圣迪乐村在四川绵阳、四川广元、安徽铜陵、河北沧州、湖北黄石、湖北襄阳、湖北石首、广东开平、贵州毕节、浙江江山、安徽怀宁、贵州松桃等地建立17个养殖基地,养殖规模超过1300万只。并且圣迪乐承诺:圣迪乐的每一枚鲜蛋,都源于基地自产,真正做到全产业链、全程可控。据透露,未来三年内,圣迪乐村计划达到2000万的存栏规模,基地规模达到30个。


中游端,如何在“快”字上下功夫,打通生产供应与流通、销售的信息壁垒?圣迪乐村隶属于的铁骑力士集团,在2020年投入上亿巨资引入美的的信息化平台,量身定做了基于农业产业特殊属性的533信息化系统,旨在彻底解决在供应链的信息不对称难题。形成具有特色的供应链服务平台、农资B2B交易平台、禽蛋B2B交易平台,创造农牧行业、食品行业的独角兽。


下游端,在疫情过后,圣迪乐村也加快了新零售渠道的布局。圣迪乐村目前的销售渠道包括KA卖场、便利店、电商、知名连锁餐饮等。该公司已入驻沃尔玛、麦德龙、永辉、家乐福等全国性零售连锁企业,盒马、叮咚买菜、每日优鲜等新零售渠道,以及天猫、京东等电商平台。目前,圣迪乐村最大的销售渠道仍是全国性KA超市,占比达到50%。但今年来自新零售渠道的销售体量,预计将是去年的4-5倍。


对上游生产端的有力把控和下游市场的占有率,使得圣迪乐在鸡蛋行业始终稳居头部品牌行列。本次圣迪乐的品牌升级战略还将出现哪些让人眼前一亮的地方,让我们拭目以待。