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圣迪乐鲜蛋登陆央视 高品质获《厨王争霸》冠军点赞

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2月10日,CCTV-2《厨王争霸》总决赛完美落幕,作为一档全国中外厨艺竞技真人秀栏目,《厨王争霸》从专业、高水平、创新性等方面诠释中国饮食文化的博大精深。本次赛事,圣迪乐作为《厨王争霸》指定蛋品供应商,首次登上央视舞台,向全国观众展示圣迪乐鲜蛋的高品质和“给世界提供一枚好蛋”的品牌理念。


当一颗圣迪乐鲜蛋登上《厨王争霸》总决赛的舞台,在厨王制作的美食料理中又担当了怎样的角色?本次总决赛中,厨艺界的两位年轻新势力厨王不约而同都选择了鸡蛋。在决赛现场,两位厨王分别结合圣迪乐鲜蛋制作美食料理。其中邱长富烹饪的料理甜品《你最美》,将鸡蛋清制成蛋白霜,搭配新鲜水果等辅料,精致烹饪而成。

(厨王争霸节目现场选手选择圣迪乐鲜蛋作为食材)

“鸡蛋最好要用新鲜的,同时蛋清越浓稠透亮,在打发过程中更容易打出奶油般的质感。”在厨王们看来,味”才是食物之源,而甜品中首先触动到味蕾的则是蛋白霜,所以蛋白霜的好坏直接影响了一款甜品的成与败。因此,一枚高品质、新鲜的好鸡蛋,是制作蛋白霜成功的关键。从现场节目中也可以看到,圣迪乐鲜蛋因为具备蛋清浓稠、透亮,无腥味,口感佳等特性,获得了现场厨王的点赞。

(圣迪乐鲜蛋蛋清浓稠透亮 新鲜到能够夹起来)

创意美食的背后,是圣迪乐始终如一对品质坚守的不懈努力。为了把控蛋品生产的每个环节,圣迪乐在蛋品行业自建全产业链,以“品牌+规模+标准”的模式,推行BRC(食品安全全球标准认证)、GAP(良好农业规范)国际先进标准体系,建立从种鸡、食粮、养殖、生产、可追溯的鸡蛋营养价值数据库,集成了种鸡、商品蛋鸡高效和减排营养模式。拥有百余名博士、硕士科研团队,鸡蛋对标日本、鸡苗对标德国,建立与国际标准接轨的“SDL标准”,涵盖蛋鸡营养、品种优选、健康养殖、改善风味、效率提升等维度,共计1185个质量控制点,3项指标高于国家标准,6项指标为行业唯一。

(全自动蛋品洁净流程 有效杀灭蛋壳表面的沙门氏菌)

国内首家可生食、无抗双认证

2021年,圣迪乐村成为国内唯一一家产量最大,同时获得NSF国际机构颁发“可生食鸡蛋认证”和“无抗生素认证”的蛋品企业。NSF是具有国际威望的第三方认证机构,一直致力于食品安全产品的认证和测试,也是世界卫生组织(WHO)在食品安全方面的指定合作中心,受检企业是必须经过严苛的检验才能获得认证的。圣迪乐成为国内唯一一家最大体量通过了该认证的企业,说明圣迪乐在产品安全、质检和诚信上的极致,将可生食和无抗生素作为圣迪乐颗颗鸡蛋的基础标准,这是圣迪乐的诚信壁垒。

(圣迪乐可生食、无抗生素认证证书)

守护国民“舌尖上的安全”

看似普通的一枚鸡蛋,圣迪乐也全力将品质做到极致。因为,圣迪乐深知,在中国民以食为天,守护国民“舌尖上的安全”是最低要求,在这基础上圣迪乐要做的是树立中国人的食品安全自信,也建立圣迪乐成为世界级蛋品企业的全球目标!为了这一步,圣迪乐从2001年初创开始,就开始了在全国筹划基地布局。目前,圣迪乐在全国建立17个蛋鸡养殖基地。基于全国基地布局,圣迪乐构建覆盖全国的营销网络。同时,圣迪乐与全国性物流承运商战略合作,形成覆盖全国的物流配送网络,构建从生产端到物流端再到销售端的全国产销一体化供应体系,满足全国大客户的供应配送需求。

连续三年蝉联双11销量冠军

目前,圣迪乐村成为山姆、沃尔玛、麦德龙、永辉、家乐福、盒马等全国性零售连锁企业重要蛋品供应商,以及肯德基、麦当劳等国际性餐饮企业的蛋品供应商。据尼尔森数据显示:2018年7月至2019年6月,圣迪乐在全国主要24城市大卖场高端鲜鸡蛋销售额占比达60%。2020年,圣迪乐村荣获国际风味美食评鉴所(IQTi)颁发的“顶级美味奖章”。2019-2021年,圣迪乐村连续三年蝉联双11鸡蛋行业类目销量冠军。


从小康社会走向共同富裕,大家对吃的需求从“吃饱、吃好”向“吃得健康、吃得精致”转变,因此,鸡蛋作为国民动物蛋白重要来源,它的生产标准的提升关乎消费者的健康与生活品质。面临新消费升级带来的机遇,圣迪乐将以全新“鲜”战略,以人类健康为己任,给中国、给世界打造一枚好鸡蛋,用国货品牌建立属于中国人自己的食品安全自信。