四川铁骑力士实业有限公司

从1到1185:圣迪乐鲜蛋如何实现“端到端”全产业链质量安全管理?

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3月20日,凌晨4点,圣迪乐村四川梓潼生态基地,养殖管理员王勇已经穿好工作服,全身消毒后,进入2号鸡舍。自从半个月前进入养殖区,王勇已经在养殖区内生活工作了15天。按照圣迪乐养殖防疫的要求,为了最大限度减少外带感染源,管理员在工作期间不得走出养殖区。

“通过新风系统,大大降低鸡舍内有害气体含量,保障每一只鸡都能呼吸新鲜空气。自动化鸡粪处理装置,将鸡粪转为优质有机肥,对环境无污染......”王勇介绍到,通过操作控制台,可以电脑一键控制鸡舍内的新风系统、温度、湿度和空气质量。

通过构建高标准生物安全体系,给母鸡提供安全、洁净、舒适的生活环境。在王勇看来,和传统的养鸡相比,圣迪乐通过全自动化养殖设备,不仅最大限度保证鸡只生活环境,一人可喂养8-10万只鸡,人均效能提升10倍,实现环境友好。

圣迪乐村绵阳梓潼封闭式养殖基地

1185个控制点

诠释“产品即是人品”的产品理念

在圣迪乐,类似王勇的岗位,也只是圣迪乐上千个质量标准把控点的其中之一。安全高效、生态无污染、全程自动化......已成为科技在圣迪乐全产业链发展中的缩影。

“圣迪乐通过4Q质量(质量策划、质量控制、质量保证、质量支持)管理体系,真正实现了‘端到端’全产业链质量安全管理”。圣迪乐食品安全部相关负责人介绍,圣迪乐持续优化质量安全管理标准,技术标准为基础,建立优化风险管理体系,逐步持续改进,应用信息管理手段,使质量安全不断升级。

食粮234个、疫病防控70个、种鸡56个、孵化89个、青年鸡66个、蛋鸡247个、蛋品加工227个、仓储物流59个、质量监测107个......细数圣迪乐质量控制标准文件,总共1185个质量控制点,涵盖了科研、养殖、品控、生产等全产业链所有环节。与此对应的是88个更苛刻的生产标准文件。

数字背后,既是无数企业员工对与高品质要求的执着坚守,更是圣迪乐一以贯之“给世界一枚好蛋”的品牌理念。

圣迪乐村科研人员测试鸡蛋数据

高标准成就高品质

创下双11销量三连冠

今年3.15,消费者权益保护日,圣迪乐全体员工千余人,自信做出#安心承诺#,向所有消费者做出品质保证。农场厂长、孵化员、蛋鸡饲养员、品质筛蛋员、食粮品控经理、蛋品顾问......从科研到养殖,从生产到销售,圣迪乐全产业链的每一个细节,都是由每一个尽职尽责的人构成。正是由于他们的存在,圣迪乐对比国际标准,打造一套完整的质量控制体系,保证每一枚圣迪乐鸡蛋的高品质。

2001年,通过中国鸡蛋HACCP认证;

2003年,颁布SDL可复制鸡蛋标准化养殖标准;

2005年,通过ISO-9001认证;

2015年,通过动物福利和社会责任审核;

2018年,通过农场GAP认证;

2021年,圣迪乐成为国内唯一一家产量最大,同时获得NSF国际机构颁发“可生食鸡蛋认证”和“无抗生素认证”的蛋品企业。

权威检测的认证,自然能够赢得市场的青睐。截至目前,圣迪乐已成为山姆、沃尔玛、麦德龙、永辉、家乐福、盒马等全国性零售连锁企业及肯德基、麦当劳等国际性餐饮企业的重要蛋品供应商。仅在2018年7月至2019年6月期间,圣迪乐高端鲜鸡蛋销售额便已在全国24个主要城市的大卖场中占比达60%。2019-2021年,更是连续三年蝉联双11鸡蛋行业类目销量冠军。2022年,圣迪乐推出全新“omega-3鸡蛋”,优选德国罗曼鸡,选用进口亚麻籽喂养,含有omega-3≥320mg/100g,更适合宝宝成长阶段的营养补充,满足更多中国消费市场。

百万人走进圣迪乐

树立国人的食品安全自信

销售数据背后,离不开圣迪乐对于鸡蛋健康品质地持续推广。截至2020年,圣迪乐已邀请超280万消费者线下参观鸡蛋工厂。通过零距离走进养殖车间、全方位介绍产业标准、科普鸡蛋知识等环节,来树立每一位消费者的食品安全信心。

消费者点赞能夹得起蛋黄的鸡蛋

一枚小小的鸡蛋,不仅承载了圣迪乐对于国人“舌尖上的安全”的严格守护,更承载了我们身为中国企业所应履行的那份社会职责。今年2月以来,香港疫情持续爆发,新增新冠病例屡屡攀高,面对此等情况,圣迪乐积极响应中央号召,全力以高品质的鸡蛋援助香港,保障香港人民的用蛋健康。

在细致而又繁琐的各地海关检验后,单批次13吨圣迪乐鲜蛋被顺利放行,运往香港,成为在港消费者及感染患者们安全而又健康的营养补充来源。“安全、健康、营养”,每一个关键词,都是圣迪乐不忘初心的理念坚守。接下来,圣迪乐还将持续努力,全力提升蛋品品质,以更优质的产品、更独到的服务,以及更丰富的美食守护中国人的营养健康,以实现建成世界级蛋品企业的目标!